Мы же книги глотали, пьянея от строк (с)

[ezhiuke]

ежиное место - ни разу не на кухне. простите, но я была бы счастлива, если бы на кухню меня пускали этак раз в месяц :))))) чаще не надо. даже раз в неделю - слишком часто.
тем не менее я люблю смотреть на фуд-фотографии и записывать разные соблазнительные рецепты. кушать тоже люблю, но это дело десятое. если меня кто угостит - буду рада, нет - поплачу тихонько в уголке, переживу. но в эти выходные настал именно тот раз в месяц, когда меня на кухню потянуло. тому было две причины.
1. Глотать книги в прямом смысле слова... (с) olheza
помните картинку с печеньем-книжкой? она меня очаровала. главное, я сразу поняла, как это сделано, а в морозилке имелось покупное слоёное тесто, совсем неплохое, кстати. покупаю про запас и держу, пока не придет в голову - или не придется по необходимости - что-то приготовить.

"книжки" делала так - квадратик не совсем размороженного теста разрезается еще на 4 части, три кусочка складываются друг на друга и пережимаются в середине пластиковой лопаткой (нож не годится, сразу перережет). смазывала белком, взбитым с водой, посыпала ванильным сахаром. Вера помогала. еще и пирожки с яблоками забацали с ней из остатков теста.

вот такие пухлые тома получились :))))) заодно и вкусный ужин. Вера, кстати, не ест пирожки с яблоками. из начинки для пирогов, пирожков, блинов, чебуреков и так далее признаются только... сосиски!

2. чурек-бюрек...
"Чушка-бюрек" - это блюдо позаимствовала у tainstostrov
я его готовила... два дня. думала я над ним тоже долго. на неделе купила-таки перцы. во-первых, сочных и плоских у нас нет. то есть красные перцы вообще у нас не растут, а привозят почему-то только круглые и твердые, как пластмасса. и цена соотвествующая, в смысле как у "Лего" какого-нибудь, даже сейчас, в сезон. в третьих, я поняла, почему болгары изобрели "чушкопеки", то есть мини-печки, куда засовывается один перец за раз. это экономней. в духовке я их запекала больше получаса. потом надо их завязать в мешочек, мешочка у меня чистого не было, закрыла в пластиковой коробке. так вот, те перцы, которые лежали внизу, "отмокли" хорошо и кожица с них слезала быстро, а с тем, что лежал сверху пришлось помучиться! отложила на следующий день. начинка у меня была по рецепту - тертая брынза (литовская), давленный чеснок и яйцо. вернее, желток пошел в начинку, а белок- на смазывание. начиненные перцы обваляла в белке и панировочных сухарях, поджарила на оливковом масле. получилось очень вкусно.

как видите, один съели еще до фотографирования :))))
свекровь как раз в гости пришла, попробовала. я ей рецепт списала :)

3. проект "Рыжая осень". анонс.
не относится с кухне. моя очередная попытка "художественной" фотографии :)

все фотки, как всегда, кликабельны